Easy Peasy Pancakes für unterwegs und für zu Hause

Ihr habt jetzt gerade Lust auf leckere Pancakes und keine Ahnung, wie sie besonders gut und fluffig werden ?

Das ist kein Problem, denn mit unserem Rezept stehen sie in weniger als einer Viertelstunde auf Eurem Tisch und Ihr könnt sie mit etwas Ahornsirup, frischen Beeren und einer Kugel Eis genießen. Die Zutaten für die Pancakes habt Ihr ganz sicher alle da und es geht wirklich ganz einfach. Und dabei ist es auch noch völlig egal, ob Ihr gerade zu Hause seid oder mit Eurem Camper unterwegs - also los geht's.

Grundrezept:

2 Eier

250 g Weizenmehl

200 ml Milch

eine Prise Salz

2 EL Zucker

2 TL Backpulver

eventuell etwas Speiseöl für die Pfanne

Optional:

Ahornsirup

frische Beeren

Eure Lieblingseissorte

Ihr müsst einfach das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz in eine Schüssel geben und mischen. Anschließend gebt Ihr die beiden Eier und die Milch dazu und verrührt alles miteinander zu einem glatten Teig. Wenn Ihr im Camper unterwegs seid und kein elektrisches Handrührgerät dabei habt, geht das auch mit einem Schneebesen.

Je nach Pfanne gebt Ihr nun etwas Speiseöl in eine Pfanne und erhitzt es. Wir verwenden kein Öl dafür, weil in unseren beschichteten Pfannen der Teig nicht haften bleibt. Probiert es am besten aus, ob es ohne Öl funktioniert.

Also einfach zwei Esslöffel Teig in die erhitzte Pfanne geben und auf mittlerer Stufe so lange backen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberseite zeigen. Dann den Pancake wenden und wieder so lange backen.

Die Pancakes sollten einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.

Wenn die Pancakes fertig sind, könnt Ihr sie mit Ahornsirup, frischen Beeren und einer Kugel Eis nach Eurem Geschmack servieren und genießen. Am besten mit hochgelegten Füßen und Blick auf den See. Ach, wie schön kann das Leben sein.

Ihr lieben Herzen, es gibt wirklich nur wenig, was noch leichter ist und schneller geht, als leckere Pancakes zu backen.

Sie sind ideal zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee oder einfach für zwischendurch.

Lasst Sie Euch schmecken und genießt den Tag. Alles Liebe von Eurer Leni und Eurem Toni ♥